Brot backen
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- Vorwort
- Ratgeber
- Das Brot und seine Geschichte
- Die Mehle und ihre Eigenschaften
- Die Mehltypen und ihre Verwendung
- Die Ausstattung
- Die Fachbegriffe
- Das Wichtigste beim Brotbacken
- Den Sauerteig herstellen
- Teigbearbeitung
- Rezepte
- Mit Hefe
- Mit Sauerteig
- Mit Backpulver
- Register
Autor: | Bangert, Elisabeth |
Nakladatel: | Edition XXL |
Rok vydání: | 2018 |
Jazyk : | Němčina |
Vazba: | Hardback |
Počet stran: | 80 |
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