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Kochen wie in Neapel

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Popis knihy

Feuer, Erde und Wasser sind die Elemente, die Neapel auszeichnen. Diese Elemente charakterisieren auch deren traditionelle Küche sowie neue Trends. Kochen wie in Neapel ist zum einen eine Sammlung von Rezepten und Tipps, um eine der weltweit bekanntesten Küchen zu kopieren, zum anderen ein Konzept wahre Tischkultur zu erleben: Geselligkeit und Austausch, das Genießen von einfachen Freuden - das haben die Neapolitaner in eine Kunst verwandelt. Eine Kunst, die jeder ausüben kann. Es genügt, sich ein paar Stunden ritmo lento im Tagesablauf zu wünschen, also Stunden mit Bedacht - damit ist man schon beinahe am Ziel. Plus dem richtigen Wissen ausgestattet - die detailliert beschriebenen Kochtechniken sowie die typischen, leicht zu beschaffenden Werkzeuge machen diese Küche speziell und einfach. All das ist Kochen wie in Neapel, sowohl 90 Rezepte von Tradition bis neueste Trends, als auch Lebensgefühl und Esskultur einer Stadt - das vermitteln die Autoren dieses Buches dem Leser auf diesen Seiten.