Sůl, tuk, ocet, žár
418 Kč 598 Kč
Tato netradiční kuchařka vydaná v angličtině prestižním nakladatelstvím Simon & Schuster zapůsobila jako hotové zjevení. Nejméně 20 významných deníků a časopisů včetně londýnských Times ji nominovalo na knihu roku, v žebříčku New York Times se umístila mezi bestsellery roku 2018 a získala cenu Jamese Bearda, udělovanou nejlepším kuchařským knihám. Záhy se také dočkala překladů do mnoha cizích jazyků.\nJejí autorka shrnula desetiletí své profesionální praxe do čtyř jednoduchých prvků, bez nichž se žádné jídlo neobejde. Sůl, která zvýrazňuje chuť, tuk, který je nositelem chuti a zároveň ovlivňuje konzistenci jídla, ocet a každá další kyselá přísada chuť vyrovnává, a pak nastupuje žár, tedy tepelné zpracování. V knize samozřejmě nechybí recepty, ale nejde zde jen o suchopárný výčet ingrediencí a popis přípravy – všechno je podáno vtipně a se švihem. Podobně originální a výstižné jsou i ilustrace a množství grafů, které napoví i začínajícím kuchařům a kuchařkám, jak, proč a kdy co uvařit a s čím jednotlivá jídla kombinovat. Ačkoliv je dost prostoru věnováno různým úpravám masa, na své si přijdou i vegetariáni. Na samý závěr jsou uvedena vzorová menu pro různé příležitosti.\nVěříme, že se tato kniha stane vítaným obohacením nejen knihovniček, ale zejména kuchyní českých čtenářů a čtenářek.
Autor: | Nosrat, Samin |
Nakladatel: | LEDA spol.s r.o.nakladatelství |
ISBN: | 978-80-7335-644-6 |
Rok vydání: | 2020 |
Jazyk : | Čeština |
Vazba: | pevná bez přebalu |
-
Salt, Fat, Acid, Heat
Nosrat, Samin
-
Salz. Fett. Säure. Hitze.
Nosrat, Samin
-
Salt, Fat, Acid, Heat Postcards
Nosrat, Samin
-
Salt, Fat, Acid, Heat Four-Notebook Set
Nosrat, Samin
-
Podnikání pro bohémy
Tom Hodgkinson
-
Angličtina nejen pro samouky
-
Japonština + 3 CD
Dita Nymburská
-
Španělština nejen pro samouky+1MP3
Libuše Prokopová
-
Latinsko/ český slovník
Kolektiv Autorů
-
Japonsko-český slovník
Ivan Krouský
-
Moudrost věků
Eva Kuťáková
-
Polština nejen pro samouky+1MP3
Marzena Kowalska
-
Povídky z jedné a z druhé kapsy
Karel Čapek
-
Dějiny 20. století
Paul Johnson; Jan Čulík
-
Česko-anglický právnický slovník
Marta Chromá
-
Anglicko-český právnický slovník
Marta Chromá