Wyposażenie techniczne zakładów gastronowmicznych
224 Kč 252 Kč
Podręcznik został opracowany zgodnie z podstawą programową kształcenia w zawodzie kucharz małej gastronomii W ZASADNICZEJ SZKOLE ZAWODOWEJ. Treści podręcznika obejmują następujące działy:
- instalacje elektryczne, wodno-kanalizacyjne oraz wentylacyjne;
- materiały konstrukcyjne stosowane w urządzeniach gastronomicznych;
- maszyny i urządzenia do obróbki wstępnej surowców;
- aparatura grzejna;
- aparatura chłodnicza;
- maszyny do mycia naczyń;
- transport wewnętrzny w zakładzie.
Podręcznik stanowi niezbędną pomoc dla uczniów, którzy podejmą pracę w nowocześnie wyposażonych zakładach gastronomicznych.
Autor: | Konarzewska Małgorzata, Lada Ewa Hanna, Zielonka Barbara |
Nakladatel: | WSiP |
ISBN: | 9788302140778 |
Rok vydání: | 2013 |
Jazyk : | Polština |
Vazba: | Měkká |
Počet stran: | 248 |
Zařazení: | Podręczniki szkolne |
-
Elementarz
Falski Marian
-
Zdasz to. Repetytorium matura. Język ...
-
Myśli i słowa. Klasa 2. Gimnazjum. Ję...
Ewa Nowak, Joanna Gaweł
-
Europa i świat. Historia i społeczeńs...
Marcin Markowicz, Olga Pytlińska, Agata Wyroda
-
Edukacja dla bezpieczeństwa. Gimnazju...
Dariusz Czyżow, Bogusława Breitkopf
-
Język niemiecki zawodowy w branży tur...
Patryk Chomicki
-
Wesoła szkoła 1-3 Słowniczek ortograf...
-
Funkcjonowanie przedsiębiorstw. Część...
Ablewicz Joanna
-
Bliżej techniki. O bezpieczeństwie w ...
Bogumiła Bogacka-Osińska, Ewa Królicka
-
Stupieni. Klasa 5, Szkoła podst. Języ...
Beata Gawęcka-Ajchel, Anna Żelezik
-
Nowyj Dialog 3. Liceum/techn. Język r...
Olga Tatarchyk, Agnieszka Ślązak-Gwizdała
-
Planeta dzieci Czterolatek BOX WSiP
-
Graffiti. Klasa 3, gimnazjum. Język n...
Potapowicz Anna
-
Prowadzenie działalności gospodarczej...
Gorzelany Teresa, Aue Wiesława
-
Nowyj Dialog 3. Liceum/techn. Język r...
Olga Tatarchyk, Agnieszka Ślązak-Gwizdała
-
Planeta dzieci. Sześciolatek. BOX WSiP