Ucebnice.cz UčebniceStřední školaOstatní předměty
Termín obdržení zásilky
Česká pošta Středa 23.07
PPL Středa 23.07
Osobní odběr Čtvrtek 24.07
Termíny jsou pouze orientační a mohou se lišit podle zvoleného typu platby. O Průběhu zásilky Vás budeme informovat e-mailem.
Při nákupu většího množství produktů negarantujeme dodání do zobrazeného data

Podstawy przetwórstwa żywności. Część 3

Podstawy przetwórstwa żywności. Część 3

87  Kč

Sleva až 70% u třetiny knih

Podręcznik opracowano na podstawie bloku tematycznego 'Podstawy przetwórstwa żywności' zawartego w dokumentacji programu MENiS dla liceum profilowanego - profil rolniczo-spożywczy (nr dopuszczenia: LP-RS/MENiS/2002.04.30).
W podręczniku ujęto treści dotyczące modułu: 3 - 'Utrwalanie żywności' i 4 - 'Badanie surowców i produktów'. Treści modułu 3 obejmują m.in.: cele i metody utrwalania żywności, utrwalanie żywności za pomocą niskich temperatur, termiczne niszczenie drobnoustrojów, sterylizacja żywności, utrwalanie, zagęszczanie, suszenie żywności.
W module 4 zostały przedstawione następujące tematy: laboratorium oceny żywności, pobieranie prób, ocena organoleptyczna, podstawowe oznaczenia stosowane w laboratorium oceny żywności. Treści podręcznika uzupełniają liczne definicje, schematy, wykresy, tabele oraz tematyka do przemyślenia i wykonania.
Autor:
Nakladatel: eMPi2
ISBN: 83-88933-92-2
Rok vydání: 2003
Jazyk : Polština
Vazba: broszura
Počet stran: 92
Zařazení: Reportaż
Mohlo by se vám také líbit..