Mięso i przetwory drobiowe
457 Kč 516 Kč
W książce przedstawiono w sposób nowoczesny, z uwzględnieniem norm Unii Europejskiej, zagadnienia dotyczące technologii, higieny produkcji produktów z mięsa drobiowego oraz jakości mięsa drobiowego i przetworów drobiowych. Szczególną uwagę zwrócono na bezpieczeństwo zdrowotne produktów drobiowych oraz zasady sanitarne i weterynaryjne w produkcji mięsa i przetworów drobiowych. Omówiono też , ważny z punktu widzenia ochrony środowiska, temat ekologicznego gospodarowania wodą oraz ściekami w rzeźniach i przetwórniach drobiu.\nPodręcznik jest przeznaczony przede wszystkim dla studentów akademii rolniczych, politechnik, instytutów branżowych - wydziałów technologii żywności, medycyny weterynaryjnej. Będzie również przydatny lekarzom weterynarii sprawującym nadzór sanitarny na terenie zakładów drobiarskich oraz technologów żywności i pracowników związanych z produkcją i dystrybucją produktów drobiowych, hodowców i producentów drobiu, pracowników inspekcji weterynaryjnej.
\nAutor: | praca zbiorowa |
Nakladatel: | Wydawnictwo Naukowe PWN |
ISBN: | 9788301200435 |
Rok vydání: | 2021 |
Jazyk : | Polština |
Vazba: | měkká |
Počet stran: | 574 |
-
Słownik łacińsko-polski tematyczny
praca zbiorowa
-
Kompendium wiedzy o społeczeństwie, p...
praca zbiorowa
-
Polsko-angielski słownik informatyczn...
praca zbiorowa
-
Elementarz 2 latka Wielka Akademia
praca zbiorowa
-
Chromatografia i techniki elektromigr...
praca zbiorowa
-
Elementarz 3-latka Wielka Akademia
praca zbiorowa
-
Oryginalna Azetka Encyklopedia PWN
praca zbiorowa
-
Rak jajnika Najnowsze metody leczenia
praca zbiorowa
-
Generał Rozwadowski
praca zbiorowa
-
Barwy miłości. Antologia współczesnyc...
praca zbiorowa
-
Argumenty i rozumowania prawnicze w k...
praca zbiorowa
-
Gdańsk w literaturze Tom 2
praca zbiorowa
-
Fake news
Rosińska Klaudia
-
Rozmowy obrazów Tom 2
Bastek Grażyna
-
Sztuka pisania nie tylko o sztuce
Fabiani Bożena
-
Polskie dzieje
Eleonora Dworak