Technologie der Obstbrennerei
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Inhalt:§Chemische, biochemische und mikrobiologische Grundlagen der Brennereitechnologie.§Rohstoffe in der Obstbrennerei und ihre Produkte.§Brennereieinrichtungen, Geräte und spezielle Verfahrenstechnische Grundlagen.§Betriebsführung.§Ursachen und Beseitigung von Spirituosenfehlern.§Untersuchungsmethoden und Betriebskontrolle.§Verarbeitung stärkehaltiger Rohstoffe.
Autor: | Bandelow, Borwin |
Nakladatel: | SUMBALON nakladatelství s.r.o. |
Rok vydání: | 2010 |
Jazyk : | Němčina |
Vazba: | Hardback |
Počet stran: | 326 |
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