Surowce zwierzęce. Ocena i wykorzystanie
238 Kč 300 Kč
Podręcznik akademicki przeznaczony w głównej mierze dla studentów kierunków zootechnicznego, towaroznawstwa, technologii żywności i żywienia człowieka. Książka zawiera 11 podstawowych rozdziałów, w których omówiono wszystkie surowce i produkty pozyskiwane od zwierząt gospodarskich, drobiu i pszczół. Uwzględniono w niej również nowe, wykorzystywane obecnie metody oceny jakości surowców i produktów zwierzęcych oraz akty prawne regulujące produkcję żywności pochodzenia zwierzęcego, a obowiązujące w Polsce po 1 maja 2004 r.
| Autor: | Anna Litwińczuk, Zygmunt Litwińczuk, Joanna Barłowska, Mariusz Florek |
| Nakladatel: | PWRiL - Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne |
| ISBN: | 9788309017837 |
| Rok vydání: | 2010 |
| Jazyk : | Polština |
| Vazba: | Měkká |
| Počet stran: | 512 |
| Zařazení: | Rolnictwo Hodowla |