Bernd Armbrust

Německý pekař, publikace z oboru.

Brend Armbrust je pekař, který je také autorem knihy Chléb. Kniha od mistra pekaře přináší 70 receptů na různé druhy chleba. Přináší návody na chléb bílý nebo žitný, ale také na chleby z různých koutů světa. Nevynechává ani plněné chlebové speciality. Součástí této knihy je také základní návod, který čtenáři prozradí, jak si vytvořit vlastní kvásek. Kniha neobsahuje pouze recepty, ale také základní informace o chlebu, o jeho pečení. Součástí je bohatý obrazový materiál a také fotokuchařka, která v jednotlivých vyobrazeních ukazuje postup pečení chleba.