Petra Rubášová

Petra Rubášová se dlouhodobě věnuje farmaření a výrobě domácích sýrů a jiných výrobků z ovčího mléka. Těmto aktivitám se věnuje na farmě v jihočeských Borovanech, kde žije se svou rodinou. Na farmě chová ovce a rovněž také pěstuje různé druhy ovoce. Výrobu mléčných výrobků a především sýrů pak líčí ve své publikaci „Domácí sýry“. Autorka zde podrobně popisuje různé postupy při výrobě sýrů, jež zná z vlastní zkušenosti. K popisům pak také přidává potřebné informace o věcech, jež jsou potřeba k postupu a samozřejmě také přísady, které jsou k výrobě onoho sýra zapotřebí. Podle této publikace si pak doma může sýr vyrobit každý.