Karel Machala

Český překladatel a publicista Karel Machala sice vystudoval ekonomii, ale zabývá se především zdravou výživou, biopotravinami a nejnovějšími trendy ve zdravém stravování. Je také autorem knih „Géniové na prahu nové medicíny – Filozofie konvenční léčby pod palbou argumentů“ a „Kvašená zelenina pro zdraví a vitalitu“. Ve druhé zmíněné knize se snaží čtenářům ukázat, že vědecké studie prokázaly, že kvašená zelenina zlepšuje metabolické funkce a celkově podporuje zdraví. Příznivě působí také na trávení, obsahuje látky, které působí proti vzniku rakoviny či působí proti negativnímu dopadu jednoduchých cukrů na organismus. Poukazuje zde také na to, že se jedná o živou stravu, která je lehce dostupná i v zimním období.