Chémia potravín (slovensky)
6
%
398 Kč 421 Kč
Sleva až 70% u třetiny knih
Vysokoľkolská učebnice poskytuje študentom komplexný prehľad súčasných poznatkov o chemickom zložení potravinových surovín a potravín, o ich biochemických a mikrobiologických vlastnostiach, ako aj o významných chemických reakciách, ktoré prebiehajú v potravinových surovinách a potravinách počas ich skladovania alebo technologického spracovania a o analytických metódach využívaných v potravinárstve.
| Autor: | Alena Vollmannová |
| Nakladatel: | Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre |
| ISBN: | 978-80-552-1814-4 |
| Rok vydání: | 2018 |
| Jazyk : | Slovenština |
| Vazba: | pevná |
| Počet stran: | 543 |
Mohlo by se vám také líbit..
-
Projektovanie udržateľných poľnohosp...
Milan Demo
-
Implementácia relačných databáz
František Adamovský
-
Metódy a techniky génových manipulácií
Zdenka Ulčová-Gallová
-
Metabolické poruchy zvierat
Danka Šťastná
-
Sprievodca svetom potravín
Jozef Čapla, Peter Zajác, Luboš Babička
-
Biotechnológie v rastlinnej produkcii
Želmíra Balážová