Magazynowanie surowców piekarskich. Kwalifikacja T.3.1. Podręcznik do nauki zawodu piekarz
306 Kč
Sleva až 70% u třetiny knih
Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodach piekarz i technik technologii żywności. Realizuje treści z zakresu pierwszej części kwalifikacji T.3 (Magazynowanie surowców piekarskich).W publikacji omówiono zagadnienia dotyczące surowców piekarskich oraz ich przechowywania. Opisano zboża wykorzystywane w piekarniach. Szczególną uwagę zwrócono na kwestie związane z transportem, przechowywaniem oraz oceną jakości mąki żytniej i pszennej. Podręcznik zawiera wiele ciekawostek, które dodatkowo poszerzają wiedzę ucznia. Dzięki bogactwu rysunków, przejrzystych schematów i zdjęć ułatwia przyswajanie wiedzy. Nauce sprzyjają też pytania i ćwiczenia praktyczne do wykonania w pracowni szkolnej. Publikacja pozwala przygotować ucznia do pracy zarówno w małej piekarni rzemieślniczej, jak i w dużym zakładzie produkcyjnym.
Autor: | Krystyna Jarosz |
Nakladatel: | WSiP |
ISBN: | 978-83-02-15709-7 |
Rok vydání: | 2016 |
Jazyk : | Polština |
Vazba: | Broszura |
Počet stran: | 128 |
Mohlo by se vám také líbit..
-
Europa i świat. Historia i społeczeńs...
Marcin Markowicz, Olga Pytlińska, Agata Wyroda
-
Edukacja dla bezpieczeństwa. Gimnazju...
Dariusz Czyżow, Bogusława Breitkopf
-
Bliżej techniki. O bezpieczeństwie w ...
Bogumiła Bogacka-Osińska, Ewa Królicka
-
Prowadzenie działalności gospodarczej...
Gorzelany Teresa, Aue Wiesława
-
Ciekawa fizyka. Klasa 3, gimnazjum. F...
Poznańska Jadwiga, Rowińska Maria, Zając Elżbieta
-
Bliżej fizyki. Gimnazjum, część 3. Fi...
Ziemicki Sławomir, Puchowska Krystyna
-
Ojczysty Panteon i ojczyste spory. Li...
Markowicz Marcin, Pytlińska Olga, Wyroda Agata
-
Zabiegi pielęgnacyjne twarzy,szyi i d...
Dylewska-Grzelakowska Joanna
-
Diagnostyka pojazdów samochodowych. P...
Dąbrowski Marian, Kowalczyk Stanisław, Trawiński Grzegorz
-
Sprzedaż imprez i usług turystycznych...
Walas Bartłomiej, Kruczek Zygmunt
-
Testy i zadania praktyczne. Egzamin z...
Napiórkowska-Gzula Maria, Steblik-Wlaźlak Barbara
-
Podstawy logistyki. Podręcznik do nau...
Joanna Śliżewska, Justyna Stochaj
-
Organizowanie sprzedaży. Część 1. Tow...
Andrzejczak Donata, Mikina Agnieszka, Wajgner Maria
-
Programowanie i tworzenie stron inter...
Agnieszka Klekot, Tomasz Klekot
-
Świat fizyki. Liceum/Techn. Fizyka. Z...
Nessing Katarzyna, Blokesz Adam
-
Organizowanie usług kelnerskich. Zesz...
Szajna Renata, Ławniczak Danuta, Ziaja Alina