Hodnotenie surovín a potravín rastlinného pôvodu (slovensky)
12
%
416 Kč 472 Kč
Sleva až 70% u třetiny knih
Publikácia sa z celonárodného hľadiska zaoberá dôležitou problematikou hodnotenia kvality surovín a potravín rastlinného pôvodu. Z odborného hľadiska sumarizuje najnovšie ucelené poznatky v oblasti kvality rastlinných surovín a z hľadiska zamerania je rozdelená na dve kľúčové časti – všeobecnú a komoditnú.
Z obsahu:
VŠEOBECNÁ ČASŤ
Členenie a charakteristika surovín a potravín rastlinného pôvodu
Hodnotenie kvality potravinárskych surovín a potravín
Najdôležitejšie zložky surovín a potravín rastlinného pôvodu
KOMODITNÁ ČASŤ
Obilniny ako potravinárske suroviny
Maloobjemové plodiny
Strukoviny a výrobky z nich
Olejniny a výrobky z nich
Zemiaky
Repa cukrová
Ovocie a zelenina
Pochutiny
Senzorická analýza surovín a potravín
Autor: | Anna Schneiderová |
Nakladatel: | Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre |
ISBN: | 978-80-552-1086-5 |
Rok vydání: | 2013 |
Jazyk : | Slovenština |
Vazba: | pevná |
Počet stran: | 335 |
Mohlo by se vám také líbit..
-
Malý atlas liečivých rastlín
Anna Schneiderová
-
Stroje pre rastlinnú výrobu 3
Anna Schneiderová
-
Chov zvířat
Anna Schneiderová
-
Sprechen Sie Deutsch? 2. - Kniha pro ...
Anna Schneiderová
-
Dětská hematologie
Anna Schneiderová
-
Sprechen Sie Deutsch? 2. /B1/
Anna Schneiderová
-
Matematické tabulky - kompletná sada
Anna Schneiderová
-
Medzi dvoma domovmi 2
Anna Schneiderová
-
Krížiková výšivka
Anna Schneiderová
-
Filmový klavír
Anna Schneiderová
-
Drobné pečivo
Anna Schneiderová
-
Zákonník práce - komentár
Anna Schneiderová
-
Zdravý životný štýl I
Jaroslav Jedlička
-
Geografické informačné systémy v pri...
Karol Šinka
-
Choroby a škodcovia záhradníckych ras...
Ľudovít Cagáň
-
Fyziológia živočíchov
Jaroslav Kováčik