Ucebnice.cz UčebniceStřední školaOstatní předměty
Termín obdržení zásilky
Česká pošta Středa 09.09
PPL Středa 09.09
Osobní odběr Čtvrtek 10.09
Termíny jsou pouze orientační a mohou se lišit podle zvoleného typu platby. O Průběhu zásilky Vás budeme informovat e-mailem.
Při nákupu většího množství produktů negarantujeme dodání do zobrazeného data

Technológia pre 2. ročník učebného odboru pekár (slovensky)

Technológia pre 2. ročník učebného odboru pekár

835  Kč 841 Kč

Expedice za 2 až 3 dny

Sleva až 70% u třetiny knih
Učebnica technológie poskytuje informácie o mikroorganizmoch v pekárskej výrobe, výrobe chlebových kvasov a cesta, technológii výroby pšenično-ražného chleba. Jednotlivé operácie sú opísané tak, ako sa realizujú v malých, stredných, ale aj veľkých priemyselných pekárňach. Pri dôležitých technologických operáciách poskytuje prehľad strojných zariadení. Súčasťou učebnice sú tiež technologické výpočty, prehľad jednotlivých druhov chleba a hodnotenie jeho kvality.
Autor:
Nakladatel: EXPOL PEDAGOGIKA s.r.o.
ISBN: 978-80-8091-382-3
Rok vydání: 2015
Jazyk : Slovenština
Vazba: brožovaná
Počet stran: 136
Mohlo by se vám také líbit..