Mäso a divina (slovensky)
33
%
721 Kč 1 071 Kč
Sleva až 70% u třetiny knih
Ak má pripravované mäso priniesť jedinečný chuťový zážitok, významnú rolu má nielen jeho kvalita, ale aj poznatky o tom, ako ho kuchynsky upravovať. Podľa čoho poznáme kvalitné mäso? Ako ho správne uchovávať? Aký vplyv má na chuť diviny pôvod a potrava zveri, a taktiež spôsob ošetrenia úlovku? V tejto publikácii nájdete všetky základné informácie o jatočnom mäse, hydine a divine: od bravčového a bizónieho mäsa cez domácu hydinu až po diviačie či jelenie. Rady pre kuchárov sa zaoberajú praktickými otázkami týkajúcimi sa úpravy mäsa, jeho vykosťovania, porciovania, marinovania, solenia, údenia a rozličných spôsobov tepelnej úpravy. Milovníci mäsa si pri čítaní alebo len lisotvaní nepochybne prídu na svoje.
Nakladatel: | Svojtka § Co., s.r.o. |
ISBN: | 978-80-8107-241-3 |
Rok vydání: | 2010 |
Jazyk : | Slovenština |
Druh: | Kniha |
Vazba: | Pevná bez přebalu lesklá |
Počet stran: | 320 |
Mohlo by se vám také líbit..
-
Udírny a uzení
Egon M. Binder
-
Ottova kuchařka Řízky
-
Oblíbené kuřecí recepty
Alena Doležalová
-
Zvěřina a lahodná masa
Oldřich Dufek
-
Guláše
Tibor Kramár
-
To najlepšie z mäsa
Zdenka Horecká
-
Guláše
Tibor Kramár
-
Grilujeme po celý rok
Blanka Poláčková
-
Drůbež
Hana Sedláčková
-
Pochúťky a misy z hydiny
František Janata
-
The Chicken Soup Manifesto
Louis, Jenn; Squires, Kathleen
-
The Sicily Cookbook
Vicenzino, Cettina
-
SAS Příručka jak přežít
John Wiseman
-
Hádanky pro předškoláky od 3-4 let
neuveden
-
Hádanky pro předškoláky od 5-6 let
neuveden
-
Kytara určeno též pro samouky
Stanislav Barek